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Daniel Martín
Chef ejecutivo
Con una consolidada carrera en el mundo de la alta cocina, Daniel Martín es un chef ejecutivo con una amplia experiencia en la industria culinaria.
Se formó junto a algunas de las figuras más influyentes de la gastronomía española, como Ferrán Adrià, Santi Santamaría, Juan Mari Arzak y Pedro Subijana, adquiriendo habilidades técnicas y una visión creativa de alto nivel.
A lo largo de su carrera, ha trabajado en reconocidos restaurantes con estrella Michelin como El Bulli, Arzak, Akelarre y Racó de Can Fabes, y ha dirigido prestigiosas cocinas como la de Matteo (Oiartzun), Bodegas Campos y La Bolera en Córdoba. Estas experiencias le han proporcionado una profunda experiencia en técnicas vanguardistas, gestión de equipos y excelencia operativa.
Además de su papel como chef ejecutivo, Daniel ha ocupado puestos clave como el de Director de I+D+i en Bodegas Campos (Córdoba), donde desarrolló conceptos culinarios innovadores arraigados en la identidad local.
También ha compartido su pasión por la cocina como instructor en la escuela culinaria I.E.S. Gran Capitán, formando a la próxima generación de chefs tanto a nivel nacional como internacional.
Daniel combina creatividad, liderazgo y una fuerte mentalidad orientada al trabajo en equipo. Su capacidad para adaptarse a nuevos retos, junto con su compromiso con la seguridad, la higiene y las modernas tecnologías de cocina, hacen de él un profesional completo y en constante evolución. Habla inglés y búlgaro con fluidez, lo que le permite desenvolverse en entornos multiculturales.
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